小炒莲藕最正宗的做法（爆炒莲藕最正宗的做法）

小炒藕片的用料

莲藕 200克

姜 3克

红辣椒 1个

香葱 2根

清水 50克

盐 1茶匙

小炒藕片的做法步骤

1、莲藕切薄片，泡在水中一会（水中可以滴几滴白醋）

2、葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁

3、起锅，加入葱白姜末炒出香味

4、放入藕片，分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入

5、翻炒至藕片透明

6、加入红辣椒，葱绿、盐

7、翻炒均匀即可

做法如下：

1.莲藕买回来清洗干净去皮切片。然后用水泡着备用。

2.提前准备好葱花备用。

3.胡萝卜清洗干净，去皮切成圆片，备用。

4.调好淀粉水。

5.青椒清洗干净切成片。

6.锅中烧水，把莲藕，红萝卜片，灼熟捞出控干水分。

7.锅中下油，放入葱花爆香。

8.放入切好的青椒翻炒至断生。

9.再把莲藕红萝卜放进去翻炒几下，加入生抽，蚝油翻炒一下。

10.然后加入调好的淀粉水。

11.然后再把剩余的葱花放进去翻炒一下就可以出锅啦。