十三香腌制牛肉的用量（十三香腌肉正确用法教学视频）

用料

牛腱 500-600克

生抽 50克

老抽 50克

冰糖 30-50克

啤酒/料酒 50克

水 500克

十三香 1勺

姜 6片

盐 5-10克

做法步骤

步骤 1

先把牛腱放网锅，用三个5将牛腱洗净，放入主锅，放入除盐以外所有的调味料； ※牛腱最好一切四，竖着中间剖开切一刀，再横着切一刀；

步骤 2

如果喜甜可以多放一些冰糖，不喜甜30g足够了；

步骤 3

75分钟/100度/反转小勺，或者90分钟/98度/反转小勺炖煮； 最后放入盐，浸泡过夜，同时可以放入鸡蛋、豆干等卤制；

一斤牛肉大概需要50克十三香