虎皮三鲜怎么做（虎皮的做法和配方）

步骤/方式1

主料:尖椒，笋干，鸡蛋，碎肉

辅料:京葱，洋葱，生姜

步骤/方式2

调料:老抽，鸡汁，六月鲜，白糖，胡椒粉，生粉

步骤/方式3

把碎肉加鸡蛋姜末，盐，白糖少许，搅拌上劲后备用

步骤/方式4

把尖椒洗净，切段后塞入碎肉，口子用生粉封面

步骤/方式5

煎至虎皮颜色

步骤/方式6

把鸡蛋打匀后用平底锅摊成蛋皮，然后用模具刻出来。加入碎肉做成蛋饺后入锅中略煎。

步骤/方式7

京葱切段，洋葱切丝，炒香后放入砂锅中打底

步骤/方式8

把煎好的尖椒和蛋饺，笋干，铺路砂锅中备用。

步骤/方式9

加入猪油少许，冲入鸡汤，加白糖，老抽，六月鲜，胡椒粉少许，烧开后冲入砂锅中，大火再烧五分钟即成。