虎皮饺子的家常做法（最简单的虎皮饺子做法）

用料

白色面团 面粉 350克，水 180克

黄色面团 面粉 350克，熟南瓜泥 150克水 50克，竹炭粉 少许

饺子馅 1000克

做法步骤

1、揉一个白面团，揉一个黄面团，揉南瓜面团时要注意水要少量多次添加，防止南瓜水份过大

2、白面团揉好后，取一小块，加入竹炭粉，加一点水揉匀

3、3个面团全部揉光，盖湿布醒20分钟

4、分别搓一些面团，压扁，大大小小都不用太在意，黑色面团擀薄，切条

5、按顺序叠放，每叠一层都要刷水

6、叠好的搓圆，切成小剂子，压扁

擀成饺子皮花边的，有点像虎皮哦

肉馅：

肉末，口味全酵素或酱油，蚝油，鸡精，葱姜水，油

面皮：

中筋粉200g，水95g｜南瓜粉｜竹炭粉

步骤：

面粉和水混合，揉成光滑的面团，20g白面团和竹炭粉混合，40g白面团预留，其余面团和南瓜粉混合

饺子皮剂子是35g一个，擀成圆形，包好，边缘捏光滑，两只脚向下压，可以用水粘合

用黑和白面团装饰成小老虎，小尾巴和虎皮

饺子上汽蒸15分钟就可以吃了