白族的特产是什么（白族饮食一览表）

        白族的特产有云南白玉玉石，两瓶白瓷瓶圆口白瓷瓷瓶精品红梅红梅花插束（每瓶5枝），两瓶墨蓝瓷瓶圆口墨蓝瓷瓷瓶精品白梅白梅花插束（每瓶5枝），两大瓶绿伞洗洁精（每大瓶5L），两大瓶立白洗洁精（每大瓶8L），两大瓶绿劲洗洁精（每大瓶2L）。

1、砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼（或鲤鱼）放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。

2、乳扇：是著名特产。做法是用羊奶放在锅中，点上酸水（或明矾），使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。

3、猪肝鲜：“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。可蒸食，也可做调味品。

4、吹肝：将完整的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉通风处晾干。食用时，将猪肝切片，放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。凉拌即可。

5、生皮：将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。生皮是旧时年节的宴客菜肴。