主料：猪五花肉8两，豆腐泡3两。
配料：胡萝卜1根，新鲜香菇6棵，生姜1小块，大蒜2棵生抽1勺，豆辫酱1勺，盐5克，料酒1两，胡椒粉3克。
操作步骤：
1，五花肉放入锅中水煮5分钟，捞出后控干水份，再放入油锅中炸成金黄色，然后切成薄片。
2，胡萝卜去皮切丝；新鲜香菇去根部；姜切丝。
3，锅中放油，放入生姜，蒜子，盐豆辫酱，再加香菇，萝卜丝煸炒出香味，出锅放入炖锅中，然后上面摆上豆腐泡，再放入肉片，加入沸水小火炖70分钟，出锅前加盐，鸡精，撒入胡椒粉印可。
做法如下：
材料：
豆腐泡 200 克
五花肉 50 克
姜 1 片
葱 1 段
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
冰糖 10 颗
八角 2 个
香叶 2 片
水 适量
做法：
1.豆腐泡用开水泡发 20 分钟，切成小块。
2.五花肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐和冰糖腌制 1 小时。
3.锅中加入适量油，加热后将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.加入八角和香叶，继续炖煮 5 分钟，然后加入豆腐泡，加入适量的水，盖上盖子，煮约 30 分钟，直到豆腐泡变软。
5.最后，根据口味加盐或糖调味即可。
