正宗北京豆角焖面（北京豆角焖面条最正宗的做法）

用料：豆角 250克、肉 适量、面条 500克、盐 适量、酱油 1勺、蒜 1头

做法步骤

步骤 1

湿面条，上锅蒸30分钟，期间要用筷子不停地抖面条四次左右防止粘粘

步骤 2

肉切好，放入酒，盐，白胡椒粉，淀粉，揉匀

步骤 3

锅里放入花生油，现炒肉，如果是瘦肉可以放点猪油，然后再放入洗干净的豆角，翻炒，放蒜末，可以多放点蒜末，再放点生抽，继续翻炒，撒入适量盐，翻炒直至豆角变色

步骤 4

加入水，刚抹过豆角，中小火，盖盖

步骤 5

待豆角熟了，放上面条，盖盖，待锅开了，小火，用筷子翻动，直至汤完全吸收

步骤 6

成盘

正宗的豆角，北京焖面可以跟着我学做，首先，我们选择二斤的豆角，把豆角丝去掉，然后切成段儿，然后我们把买来的面条上笼蒸熟，这样起锅烧油，把豆角放到油锅里翻炒几下，然后把面放进去，这样闷盖半个小时左右就好了，这样特别的好吃