串串香是一款四川美食,其菜品的种类包括干货产品和荤菜等。
串串香的做法是把原料连竹签一起放入锅中,烫熟后再捞起来蘸味碟食用,锅底一般是沸腾的红汤,也有鸳鸯锅,相较于火锅较清淡。
除串串香外,四川美食还有麻辣烫和钵钵鸡等。
串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
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