主料 4种
鲤鱼500g
块豆腐3块
白菜100g
鸡蛋1个
辅料 5种
姜适量辣椒适量葱段适量蒜适量白酒3盖
调料 6种
油适量盐适量鸡精适量酱油适量白糖2勺米醋3盖
烹饪步骤 24步
步骤1
把鱼洗净在身上切几道
步骤2
然后辣椒 葱段准备好
步骤3
姜片准备好
步骤4
蒜片切好
步骤5
然后全部放入碗中
步骤6
米醋3盖
步骤7
酱油适量
步骤8
白糖2勺
步骤9
白酒3盖
步骤10
把调好的料汁备用
步骤11
鸡蛋清一个
步骤12
蛋清准备好
步骤13
然后将鱼放在蛋清中沾均匀
步骤14
然后点火热油把鱼放进去煎
步骤15
煎制金黄色
步骤16
把调料倒入盖上盖子焖3分钟左右
步骤17
白菜洗好备用
步骤18
块豆腐切好备用
步骤19
然后把白菜放入锅中
步骤20
添上适量的水
步骤21
然后放入块豆腐盖上盖子大火炖熟即可
步骤22
香菜沫
步骤23
炖好后放盐鸡精撒上香菜沫即可出锅啦
将活鲤鱼收拾干净 ，为了方便入味，将其剁成段，葱姜大料备好，煎锅油烧热，放入鱼块，大火煎制，煎至鱼皮表面金黄 ，烹适量醋，去腥 ，加糖和酱油，换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。
（如果用高汤代替水就更好了）， 放入鱼肚，北豆腐切块 ，豆腐放锅内，一起炖，大约20-30分钟左右。
