1、炒菜食用.熬出来的牛油完全可以作为炒菜中的一种油类食用，与猪油差不多。可以用牛油炒西红柿、洋葱、冬瓜、青菜等等各种蔬菜。用牛油炒青菜，可以大火将牛油化开，然后倒入青菜，中火炒两分钟，加入盐、耗油调味即可。
2、做火锅锅底。我们日常去外面吃火锅，很多人都会点牛油锅底，自己在家熬出来的牛油也完全可以用来制作火锅锅底，首先取较多的牛油烧热化开，加入各种香料、辣椒、洋葱大火炒熟，加入提前熬好的骨头汤就可以了。
3、炒饭。用牛油炒饭也是非常香的，首先准备好培根、玉米粒等材料，将牛油放入锅中加热化开，将培根和玉米粒翻炒一下，然后加入米饭，翻炒至米饭粒粒分明，就可以了。
做法
步骤 1
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将牛肥肉切丁
步骤 2
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一把葱切段，葱白和葱叶分开
步骤 3
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锅烧干，不要放油，直接将肥牛肉放进去，翻炒出油来
步骤 4
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炸到表面有一点点焦，加入一勺孜然粉、一勺辣椒面、一小撮盐，翻炒，然后将肉乘出来，油留在锅里
步骤 5
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葱白和葱叶分两次下锅，炒干水分，葱白会要炒得久一点
步骤 6
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炒至表面焦黄就可以了，乘出来，油留在锅里
步骤 7
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加入一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、一勺白砂糖，（可提前配好），不停的搅动，直到冒较大泡，就可以乘出来了
步骤 8
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水烧开下入面条，煮熟
步骤 9
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捞出面条，撒上牛油，拌上酱汁，搅拌均匀
步骤 10
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撒上葱花即可
