腊肠炒饭的家常做法（官方正宗广味腊肠）

食材:米饭（隔夜的或者硬些的） 一碗、 腊肠 1根，大概100克 、 胡萝卜 半根 、 圆葱 半个 、 鸡蛋 一个 、 黄瓜 半根 、 葱花

步骤:

1、胡萝卜、圆葱、黄瓜、腊肠，均切丁。鸡蛋打散。

2、锅放油，加入鸡蛋液，用筷子迅速打散（这样出来的鸡蛋比较碎）。放入胡萝卜丁、圆葱丁、黄瓜丁、腊肠丁，翻炒几下，加入米饭。将米饭打散，尽量米粒不粘连。

3、加入一点点酱油（因为本人不吃味精，加酱油提鲜），加少量糖，加少量蚝油，加盐，翻炒，调味，即可出锅。出锅时，在饭上面撒上些葱花，更清香。

4、要是能吃葱的人，在出锅时，在饭上面撒上些葱花，更清香。

1. 首先把米饭用手捏散，让其变得干燥。

2. 把腊肠切成小块，大葱和胡萝卜也切成小块备用。

3. 在锅中加入适量的油，放入腊肠、大葱和胡萝卜炒香。

4. 加入米饭，翻炒至均匀。

5. 加入盐、鸡精等调料，继续翻炒至米饭变得松散、色泽金黄。

6. 最后加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透。

7. 装盘即可。