很快的，一般需要一分钟就可以吃了，涮火锅的食物都是容易受的，比如涮羊肉，涮肥牛，放到锅里基本上马上就熟，时间长了反而不好。
一、火锅煮多久
火锅煮多久根据具体的菜品。
1、肉食
麻辣牛肉3分钟：
怎么可能3分钟?注意，我们这边说的是麻辣牛肉。它周身裹满花椒、海椒、辣椒，喜欢追求鲜嫩的你，30秒当然可以吃，但3分钟的是告诉惦记养生的人哒。
肥牛2分钟：
肥牛是涮品中让“肉食动物”最解馋的最快的食物，只要颜色一变就可以捞出来吃啦。
脑花15分钟：
想要吃到真正的美味是不能着急的，比如脑花就需要你等15分钟。15分钟后，就可以从锅底捞出，然后筷子轻易可夹断。入口便有绵密感，早忘记脑花的吓人样了。
鸭血10分钟：
判断鸭血熟不熟最好的方式就是看它有没有漂浮起来。10分钟后的鸭血，嫩滑又柔韧的口感，令人不能忘怀。
鸭肠15秒：
不同于鸭血的鸭肠15秒就可以吃了。看到它微微卷起时，就代表鸭肠的最佳口感时间到了。这时的鸭肠又脆又弹，裹着香辣爽口的汤汁，哇，火锅精华之魂。
毛肚15秒：
软绵绵的鲜毛肚，下锅15秒就可以捞起来感受它爽脆的口感了。
2、菜类
藕片2分钟：
口感清爽的藕片在火锅里最讲究的就是脆，早涮早吃，可千万不能留在锅里煎熬呀。
青笋1分钟：
青笋可是十分“娇气”的哦，如果一不小心把它遗忘在锅里，那它就会以软榻的口感报复警告你的!
黄喉3分钟：
黄喉的脆和软往往在一线之间，煮久了口感会让你特别失望，要时刻看着它，打卷后得快点捞出来啦。
苕粉5分钟：
吸粉无数的苕粉一般在最后下锅，时间要把握好，煮的好便嚼劲十足，煮不好可就是摊烂粉了哦
