干萝卜卷子的家常做法

食材明细

萝卜干卷、腊肉、蒜瓣、油、白糖、小米椒、清水。

1、腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干卷同时浸泡片刻

2、烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右

3、煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎

4、煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片

5、放入蒸锅内蒸20分钟后取出

6、烧热油锅，下蒜蓉爆香

7、倒入萝卜干卷煸炒片刻

8、加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右

9、 调入辣椒丝

10、倒入蒸好的腊肉

11、调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可