烤肉串要想做到外酥里嫩，一定要在肉的表层撒上孜然粉，然后再撒上辣椒粉，有条件的话再加一点生粉，这样裹在肉串上烤的话，时间不能太长太长，就烤焦了，大概考个20来分钟就可以了这样烤出来的肉串一定是外酥里嫩非常可口，考的时候一定要掌握时间，不能够超过时间
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