刀切不动肉怎么办（切肉老是切到手怎么办）

如果刀切不动肉，您可以尝试以下方法来解决问题：

1. 检查刀的状态：确保刀刃锋利，没有生锈或损坏。如果刀已经钝了，您可以使用磨刀石或刀具磨削器来修复刀刃。

2. 切换切割方式：如果您使用的是直刀（非锯齿状），尝试使用锯齿刀切割肉类。锯齿刀可以更容易地进入肉中。

3. 改变切割角度：尝试不同的切割角度，有时候切割肉类需要不同的角度和技巧。尝试向下斜切或水平切割，看看是否能够更容易地切割肉类。

4. 提前处理肉类：如果肉类过于坚硬，可以选择提前进行嫩化或腌制处理。例如，可以使用酸性的腌料或酱汁来嫩化肉类，使其更容易切割。

5. 使用其他工具：如果刀切不动肉，可以尝试使用其他的厨房工具来帮助切割，如剪刀、刀骨、切肉刀等。确保选用合适的工具，以免伤及自己。

如果以上方法都无效，建议咨询专业的厨师或刀具修复师傅，以获取更专业的建议和帮助。同时，确保使用厨房工具时注意安全，避免发生意外伤害。

买块磨刀石，洒点水在上面。把刀锋两侧在磨刀石上反复磨几遍就可以了。或者找一个瓷碗，翻过来，把刀锋两侧在碗底突出的地方磨几遍也可以。