红烧青黄鱼的家常做法（红烧青条鱼的家常做法）

1、主料：青花鱼500g。2、调料：花生油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、蚝油适量。

3、青花鱼去头，去内脏，冲洗干净。4、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合。

5、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开。

6、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可。

1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。

2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。

3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。

4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。

5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。