麻辣肉段怎么做（麻辣肉条的正宗做法）

将里脊肉洗净，去掉筋膜，切成4厘米长的段，在每段肉的正面上切一排十字花刀，深度为肉厚的一半。

干辣椒剪成段。葱姜蒜切末备用。

锅内加油烧热，放入肉段炸熟，捞出控油。

锅内留底油烧热，放入葱姜蒜末煸香，加入辣椒段、花椒炒香，再加入糖炒至糖色变红。

加入里脊肉翻炒均匀，再加入盐、味精、料酒、醋、老抽翻炒均匀。

最后加入葱末和芝麻炒匀即可。

食材主料五花肉100g 辅料盐适量辣椒粉适量孜然粉适量 步骤1.五花肉切片备用2.孜然粉和辣椒粉3.热油炝锅4.倒入五花肉爆炒5.炒至肉色的鲜红褪去6.加入适量辣椒粉7.加入适量的盐，翻炒一会儿8.最后加入孜然9.翻炒一会儿，起锅，香喷喷的麻辣肉就做好了，闻着一股浓浓的烤肉味道