怎样用芥菜叶子做咸菜（芥菜叶子家常腌制咸菜方法）

腌制方法:

1、将芥菜叶摘洗干净，晾干，放入盆中。加适量盐、花椒粉揉搓均匀，加盖。

2、2天后，用干净的筷子翻一翻；再腌制2天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上重物。半个月后再翻倒一下，压上重物，腌透后才能食用。

温馨提示：取菜时一定用干净无水、无油的筷子，取完菜后把盆口封好。

芥菜叶的营养价值功效：

芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄。芥菜叶子有温中理气、宣肺豁痰的作用。对脾胃虚寒、寒痰阻滞所致的胸闷咳嗽有很好的缓解作用。

图片来自网络，如有侵权，联系删除……