北京京族小吃（京族小吃排行榜）

风吹饼是京族的特色小吃，也是京族饮食文化的代表符号之一。其以稻米为主要原料，经过打米浆、铺浆、盖蒸、拌芝麻、加浆、托晒、烘烤等多道工序制成。饼大而薄，易被风吹走，故而得名风吹饼。每块风吹饼，都会经历手工翻烤。薄薄的饼，在炭火的烘焙下微微膨胀起来，颜色也由透明变得乳白，表面略微焦黄时就表示它熟了。

北京小吃是北京市井文化的精髓，融合了汉回蒙满等多民族风味小吃，以及明清宫廷小吃特色而形成，品种多风味独特，北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到老北京形象地称之为碰头食，在北京小吃五花八门的品种里，其中有清蒸风味小吃艾窝窝，最具京味特点的炸酱面，北京烤鸭，老字号专营的糖火烧较为典型。