蕨菜干怎么吃（干蕨菜的正确吃法）

用料：

蕨菜干二两

青椒两个

蒜葺两颗量

油二两

盐适量

做法：

1/5把蕨菜干先水发好控干水份，青椒切碎，蒜切细沬

2/5把蕨菜干放入锅中干炒致无水份备用

3/5锅中放油爆香蒜沫，再放入青椒炒致断生，放适量盐

4/5放入备用的蕨菜干炒一分钟起锅

5/5装盘

干蕨菜炖鸡肉

（1）将蕨菜给泡发好，然后再去把土豆皮给去掉，切成块状，生姜，蒜末切成末。

（2）热锅下油，炒香之后，加入蒜末还有生姜片，炒香后，把鸡肉加入锅中，炒合均匀。

（3）加入生抽，等到鸡肉上色后，加入土豆块，蕨菜干，炒合均匀，加清水，用小火慢炖，最好撒入适量的盐，等汤汁收干便可以了。