花甲要怎么样做才好吃（花甲要怎么做才是最好吃的）

1、主料：花甲1000克。

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

7、热油锅下姜、葱爆香。

8、下花甲爆炒。

9、调入少许料酒。

10、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

11、下青椒翻炒至青椒断生即可。

1500克花甲买回来放在600ml淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。600ml沸水下锅，开壳及时捞出

2捞出后过凉

3沥水备用

4准备好小米椒 3只 、 自制泡红椒 4个 、 大蒜10克、 姜丝10克、 香葱10克

5热30ml油，爆香10克姜10克蒜10克葱白，去腥增香

6放入20克小米椒和30克泡红椒翻炒出香味。

7下入500克花甲一起翻炒

8调入1勺生抽，10克盐，1勺料酒，翻炒均匀即可出锅撒10克葱花。

9出锅·