猪心转炒法（猪心和什么菜炒最好）

原料：

猪心 半个

洋葱 半个

黄瓜 半根

黑木耳1小把

红辣椒 2个

淀粉 1勺

姜蒜 3瓣

醋 1勺

生抽1勺

料酒 1勺

油盐适量

做法：

1

猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

2

.调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；

3

烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；

4

锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；

5

洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；

6

翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；

7

倒入准备好的碗汁翻炒均匀；

8

最后收汁后即可

猪心切碎，锅烧热，加入葱姜蒜爆香，放入辣椒，猪心爆炒就可以了