阿源肉松怎么做（商业肉松的做法和配方）

原料：姜片10克 里脊肉200克 大料1克 食用油5克 生抽5克 料酒5克 盐5克，海苔碎若干 熟芝麻若干。

步骤：

1. 将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥；

2. 焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条，加入生抽等调料炒至变色；

3. 在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松，加入海苔碎和熟芝麻搅拌均匀即可；