怎样做蛋炒米饭（蛋炒米饭正宗做法）

主料：鸡蛋2个，米饭350g

辅料：葱20g ，鸡精2g ，食盐2g ，食油30g  

步骤：

1. 准备原料。

2. 鸡蛋磕入碗中加入少许盐调味。葱成葱花备用。

3. 锅内放入适量微热后加入鸡蛋炒熟倒出备用。

4. 锅内放油烧热，加入葱花煸炒出香味。

5. 加入米饭翻炒均匀后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。

1. 剩米饭戳散。

2. 热锅温油，放入鸡蛋，保持小火，千万不要让鸡蛋凝固了。

3. 迅速放入米饭，快去翻炒，让鸡蛋包裹米饭。

4. 保持中小火，不断翻炒，直到米饭水汽蒸发，米粒被鸡蛋包裹，散开状。

5. 调入盐和葱花。