油炸大豆如何可以炸酥（油炸大豆怎么炸又酥又好吃）

油炸大豆要想做得酥脆，首先要把黄豆用清水洗净控干，锅烧热后放上适量的豆油，待油温升到五，八成热的时候，再把黄豆倒进锅里翻炒，注意，此时一定要小火慢慢翻炒，黄豆才能被炒得酥脆，如果这时火大的话，黄豆一定会里生外熟，不好吃，所以一定要小火来炒，慢慢炒掉它的水分，黄豆才能被炸得酥脆金黄，又脆又好吃，昰一道美味的下酒小菜。