清江鱼没有鳞怎么处理（清江鱼是无鳞还是有鳞）

清江鱼是一种不具有鳞片的淡水鱼类，处理时可以按照以下步骤进行：

1. 清洗：将清江鱼放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和黏液。

2. 去内脏：用尖刀或厨房剪刀从鱼腹部切开，将内脏包括肠道和内脏腔内的器官取出。注意不要损伤胆囊，以免苦涩污染鱼肉。

3. 去鳃和头部：将鱼头和鳃剪掉。可以使用厨房剪刀或尖锐的刀具进行操作。

4. 去鱼鳍：用厨房剪刀剪除鱼鳍。小心操作，以免剪伤自己。

5. 清洗：再次将清江鱼放入清水中彻底清洗，确保去除残留的内脏和血液。

完成以上步骤后，清江鱼就可以用于烹饪了。处理时请注意使用清洁的工具和操作台，以确保食品安全。

处理方法:

1、先将带鱼放入80摄氏度左右的水中，烫大约10秒钟。

2、再迅速放在一盆冷水里。

3、用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下。