炸薯片最正宗的做法（炸薯片正确做法）

用料：土豆 适量 、 盐 适量 、 椒盐 适量 、 食用油 适量

做法：

1.将土豆去皮，洗净，控干水分，切片。

2.锅内放食用油，达到油温后转中火开炸，炸至微黄捞出控油，稍降温后再次开火，待油温升高后复炸第二次

3.薯片金黄色后捞出，这样会更酥脆。撒一点盐一点椒盐即可

1、起锅烧水，水开后加入土豆片，焯烫至透明捞出控水。

2、起锅加入宽油，油温5成热，依次下土豆片，微微卷起捞出，油温再升至7成热，再下入土豆片，炸至微黄酥脆即可捞出。