蒜苔放米醋或白醋白糖腌制方法

用米醋或白醋白糖来腌制蒜苔都可行。
因为米醋和白醋都有杀菌和去腥的作用，而白糖可以增加蒜苔的甜度和口感。
具体方法为：将蒜苔洗净后切段，加入适量的盐搅拌均匀，放置10-15分钟，使水分流出，然后将水分擦干，放入盛有调配好米醋或白醋白糖的容器内，密封放置2-3天即可食用。
如果用白糖，可以根据个人口味添加适量的姜、葱、辣椒等佐料，增加口感。

食材明细

蒜薹、泡椒、花椒、盐、白糖、五香粉、米醋、生抽、芝麻油、味精、色拉油。



1、新鲜的蒜苔去头去尾，留很嫩的部分洗干净。



2、切成小段。控一下水分。



3、放入切好的泡椒和少许的盐。



4、放入五香粉。



5、锅里放油，放入花椒炸一个花椒油炸好以后把花椒扔了不要。



6、炸好的热油趁热放入蒜薹盘里。把它均匀搅拌。



7、放入生抽。白糖。米醋。芝麻油均匀搅拌。腌制一小时即可。