盐焗用的盐反复炒还能用吗（盐焗真的只是用盐慢慢焗吗）

盐焗用的盐仅复炒后还可以用，盐是比较稳定的，炒制时不会发生化学变化，但是食用盐不能长时间反复炒制，因为：添加了碘，盐焗使用的是“海盐”，没有添加“碘”，是可以反复使用的。

可以用

盐焗的盐，主要功能是提供加热介质的。也就是说，盐可以让整个菜肴受热更为均匀，这个起到的功能类似于石子馍中的小石子，小石子也是可以重复使用的，所以盐焗的盐也可以回收再利用。

经过多次使用之后，如果盐变脏了（沾染了过多的油），可以弃之不用。