羊肉串的肉怎么腌制（羊肉串怎么腌制又嫩又好吃）

羊肉串的肉可以使用以下腌制方法：

将羊肉去掉筋膜，然后清洗干净，切成小块放入到盘子里面。

将芝麻、胡椒粉、精盐、孜然、花椒粉、小茴香、面粉混合，搅拌均匀了,和肉一起腌制两个小时以上。

将腌制好的羊肉块用竹签串上，每次串几个可以根据具体情况来确定。

放在烤炉上进行烤了，在羊肉串烤到出油的时候就是撒上调料。