干肠晾干什么程度算好（晒肠的正确方法）

香肠需要晾晒到八成干才算好。经常做香肠的人会发现，香肠刚做好的时候水分比较多，会比较的粘手，此时需要将其悬挂在家里干燥通风处晾干，待其水分流失挥发，这样的香肠才会更加好吃，保存时间，一般香肠是将猪肉或者其他肉类切碎腌制放入肠衣中，然后再经过晾晒风干后制成的肉质食品，香肠会富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等成分，同时这些成分极易被细菌侵袭，所以

太干口感会硬，面上就点紧皱就好吃了，太多的话放一些冷冻箱里，可以吃很长时间。