脆炸粉和酥肉粉哪个好（小酥肉专用炸粉哪个最好）

脆炸粉和酥肉粉是两种不同的炸肉粉料，各有特色，根据个人口味选择。

脆炸粉是一种外表金黄酥脆的炸粉，通常由面粉、淀粉等原料制成。它可以使食材表面形成一层薄薄的外皮，炸制后口感酥脆。脆炸粉适合用于炸制各种食材，如鱼、虾、鸡肉等。它能够给食物带来松脆的口感和香气。

酥肉粉则是一种以油炸过的肉末为主要原料制成的调味料。它通常由肉末、淀粉、调味料等组成，具有浓郁的肉香味和咬劲。酥肉粉可以用来搭配米饭、面条或者做成小吃等。它能够增加菜品的口感层次和风味。

两者各有特色，选择取决于个人喜好和所要烹饪的菜品。如果你喜欢外表酥脆口感明显的炸食物，可以选择脆炸粉；如果你喜欢肉香浓郁的口感丰富的菜品，可以选择酥肉粉。