看龙虾的数量和大小，一般来说在大火上汽之后蒸10分钟左右就可以了，如果龙虾的数量比较多，个头比较大的话那么建议可以蒸15分钟左右。
因为龙虾是生长在水里的，其表壳上可能会带有较多的细菌、寄生虫等，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美，其中含有较多的营养成分，所以蒸的时间也不宜过长，以免造成营养价值和口感的下降。
龙虾最好蒸12分钟才会比较好吃。五百克的龙虾要蒸10分钟，每增加100克就要增加两分钟的时间。并且要注意，一般要等水开以后再蒸，这样的龙虾味道更好更鲜
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