1、主料 黄面200克。
2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。
3、温水和酵母混合均匀后，倒入黄面揉成光滑的面团。然后开始发酵。
4、面团发到到两倍大就可以用了。
5、用手揉揉，把气体排干净。
6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形，发酵10分钟。
7、锅烧热后涂上一层油，把黄面饼坯码到锅中。
8、中小火均匀的慢慢加热。
9、在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
10、锅中放入淹没饼坯的温热水，中大火烧就可以了。
11、在即将干锅的时候在调成中小火。
12、一直到烧干，并在次有锅巴即可。
主料
酵母(干)5克
步骤1
将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀。
步骤2
一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合。
步骤3
用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时。
步骤4
将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀。
步骤5
取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼。
步骤6
锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。
