怎样辨别熟咸蛋和生咸蛋（如何判断咸蛋是好的还是坏的）

晃动鸭蛋，就可以辨别熟咸蛋和生咸蛋。

熟咸鸭蛋白质凝固与蛋黄固化在一起，摇晃没有震动敢；而生咸鸭蛋蛋黄凝固，而蛋清是液态，晃动时，蛋黄会在鸭蛋中震动，会感觉的到。

辨别熟咸蛋和生咸蛋小技巧：

1、咸鸭蛋生熟可以通过晃动来区别，用手拿着轻轻的摇一摇，生的咸鸭蛋会有轻微的晃动，熟的咸鸭蛋不会晃动。

2、采用旋转的方法，生咸鸭蛋不能旋转，熟咸鸭蛋可以旋转。

3、将两个咸鸭蛋同时放在水里,下沉较快的是熟咸鸭蛋,慢的那个则为生咸鸭蛋。

生咸蛋煮熟方法：

1、将生咸蛋表面的泥垢轻轻搓洗干净。

2、在锅中加入适量水，将洗净的生咸蛋轻轻放入锅中，水烧开后中小火煮五分钟即可。

3、将煮好的咸鸭蛋捞出放入盆中。

4、在盆中加入适量凉水，水量没过鸭蛋，使鸭蛋冷却。

5、鸭蛋冷却后，剥壳放入盘中即可食用。