水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
一般情况下，如果想把苦瓜弄得不苦的话，我们需要泡一点白醋，这样可以去除它的大部分苦味，然后再加一些食用油进行炒就好了
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