干蒸鸡怎么做好吃（干蒸鸡最简单的做法）

1、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。

2、干红燥去核，腊肠切片。

3、将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。

4、蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。

5、取出腌好的鸡肉，拌入少许香油。

6、将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。

7、把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜。

8、然后重新放入蒸锅内，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。

9、取出即食，很香滴！

步骤一：将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；

步骤二：茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂；

步骤三：取出去掉茴香，姜块，等料不要；

步骤四：鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。