6寸半熟芝士蛋糕的做法（半熟芝士蛋糕最简单的做法）

1、分离蛋黄和蛋白，将所有材料放进打蛋盆混合在一起（除了蛋白和入蛋白的细砂糖）

步骤 2

2、隔热水加热搅拌，大火搅拌至奶油奶酪溶化后转小火

步骤 3

3、小火加热至类似酸奶浓稠状的芝士糊

步骤 4

4、过滤芝士糊

步骤 5

5、蛋白加入几滴柠檬汁分三次打发至有大弯钩，预热烤箱170度

步骤 6

6、混合蛋黄芝士糊和蛋白，将面糊倒入裱花袋挤入模具

步骤 7

7、将面糊放入烤箱，底下再加一个大烤盘倒入冷水，隔水烤

步骤 8

8、烤箱上火170度下火165度25～30分钟，烤至蛋糕均匀上色即可

1/4

准备消化饼干120克，鸡蛋两个，黄油30克，原味酸奶100克，香草精10克，低筋粉10克，柠檬汁60克，奶油芝士250克。

2/4

将饼干压碎，蛋黄加白砂糖、低筋粉，搅拌均匀。

3/4

加入芝士搅打至发白，将糊倒入模具，放入烤箱烤20分钟即可。

4/4

完成