麻辣烫辣椒酱的做法（麻辣烫香辣酱的制作方法）

1、将红辣椒洗净，并去蒂去籽；

2、将洗净的红辣椒和西红柿放入料理机打碎；

3、将大蒜打成蓉备用；

4、往锅中加入打碎的红辣椒、西红柿，以及一半蒜蓉、白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，用小火熬制半个小时，直到浓稠；

5、晾凉后，将另一半蒜蓉倒入，搅拌均匀后，冷藏保存一个月即可食用。

麻辣烫辣椒酱是一种非常受欢迎的调味料，下面是一种简单的麻辣烫辣椒酱的做法：

- 准备材料：干辣椒、花椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、食用油、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、香油。

- 制作步骤：

1. 将干辣椒剪成小段，放入碗中备用。

2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。

3. 加入蒜末和姜末，煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱，继续煸炒出红油。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 5 分钟，让香味充分融合。

7. 关火后加入适量的香油，搅拌均匀。

8. 将煮好的麻辣烫辣椒酱倒入碗中，晾凉后即可使用。

需要注意的是，麻辣烫辣椒酱的味道比较辛辣，可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。同时，麻辣烫辣椒酱可以用于煮麻辣烫、火锅、面条等，也可以作为蘸料使用。