排骨不新鲜了怎么去除臭味（排骨有点臭味了怎么去除）

排骨买回来没有及时做，有点味道了，处理方法如下：

1，先将排骨清洗干净，多洗几次。

2，冷水下锅，同时放一点料酒，进行焯水。

3，重新放清水煮，同时放入姜，草果。起锅后再放盐即可。

一、排骨臭味处理方法一

1、将排骨冲洗后解刀分割成巴掌大小的块。

2、再次进行浸泡漂洗，总的浸泡时间最好三个小时以上，浸泡的水中放一点食用醋，反复三次以上。

3、漂洗后的排骨再进行淖水(清水煮)，淖水后的汤水弃之不用。

4、这样的排骨不建议炖汤和蒸煮，可以卤制、油炸和红烧，佐料要放多一些，油炸红烧时将排骨剁成小块既可以了。

二、排骨臭味处理方法二

1、倒一些醋或食盐，泡10分钟左右，然后用清水清洗;

2、放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗，最后用清水洗。

3、用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点葱姜，酱，味道稍微做重点就可以了，呵呵，好多饭店里都是这样糊弄顾客的。