认识脐橙的由来
脐橙，果如其名，就是一种果皮上带着像肚脐疤痕的橙橘，它的外观、大小介于柳橙和葡萄柚之间，切开后，就像怀抱着小孩一样，在肚脐处还有一颗小副果，所以又称做抱子橘，但仅管长相非常另类，脐橙的口感却相当甜美，一来无籽很方便品尝，二来其果肉细致、汁多，许多吃过脐橙的人都将其比喻为香橙中的贵族，也由此可见其美味。
脐橙已接近采收期，约十一月中旬起即可采下逐渐转黄成熟的果实。
脐橙最好吃的口感约在采收后于室温放两天再吃，当地人多建议直接品尝鲜果，但也可以发挥创意尝试制作水果沙拉或以脐橙汁和果肉入菜，吃出多元的脐橙风味。成功的石灰岩土坏含有丰富的钙质，也是脐橙适合生长的环境。
脐橙怎么挑选比较甜
挑选脐橙时，先注意果蒂是凹或凸，凹的可能是落果，果实口感不佳、容易腐坏;凸的则经人工剪下、采收，故会留下蒂头。
挑脐橙时，除了选择果实沉的，也可注意脐橙的「胸围」(圆周长)，25∼27厘米大小的脐橙是最美味的，果实若太大果肉不够细致。
脐橙的挑选技巧
第一，首先要看外形。
赣南脐橙不是越圆越好，是有点椭圆。挑任何水果都不是越大越好吃，个头越大的脐橙水份越少，吃起起来口感有点像嚼海棉。个头比较中等的其实是比较好吃的。同等大小的脐橙，要挑选重的，重的比轻的水分多。
第二，看果皮的色泽。
正宗的赣南脐橙颜色是橙红色的，是自然的果皮颜色。劣质脐橙颜色泛青，有些地方的脐橙看起来是黄色的。
第三，看果皮的毛孔。
有的脐橙果皮的毛孔特别粗大，这时就要注意了，这样的脐橙果皮会很厚。要挑选毛孔适中且均匀的，这种脐橙皮薄肉多还好吃。另外表皮特别光滑的，颜色特别鲜艳的也不要买，这种脐橙是经过抛光打蜡的，不仅不健康，而且还贵。
第四，问气味。
新鲜的脐橙用手搓会有淡淡的果香。
第五，有无籽。
赣南脐橙切开是没有籽的。
脐橙的品尝也有技巧
脐橙有副果的部分甜度最高，所以品尝时，要从蒂头处开始吃到副果处，像倒吃甘蔗一样会愈吃愈甜
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看橘子的颜色，青的当然还不熟，就会比较酸，所以买橘子时要买颜色黄甚至是橙红的。
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买橘子时候挑选橘子的脐处有一个稍微发暗的圆圈里面还能看见一点橘红色橘子皮的那种。
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摸橘皮，橘皮比较薄的甜，用手去揉一揉、捏一捏，发现比较软的橘子皮就比较薄，比较硬的橘子皮就稍微厚，一般皮薄就更甜。
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注意一些存放时间长的，有些快要腐烂的橘子味道就会不好，所以购买时不要买橘皮无光泽的，摸起来有一种脱了水的软榻，这样的橘子水分流失，甚至开始变质变味。
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有些橘子皮有光泽，摸起来也比较软，但是可以摸出来皮和橘瓣是分开的。这样的橘子味道苦涩，并且核多。
