1.
准备拉瓜半个。
2.
打成丝。
3.
大葱,把叶子切碎。
4.
取盆,放入拉瓜丝,葱花,鸡蛋2个,再加盐5g,鸡精5g,味极鲜少许,花生油50g,搅拌,最后加入面粉500g,搅拌成糊状。
5.
锅底放少许油,中火烧至八成热转小火,盛一勺面糊放入锅内,摊圆,两面煎至金黄色即可。
拉瓜（学名：Luffa acutangula），又叫丝瓜、菜瓜等，是一种常见的蔬菜，
炒拉瓜的做法有很多种，以下是一种简单又美味的炒拉瓜做法：
所需材料：
1. 拉瓜，1-2根
2. 蒜末，适量
3. 食盐，适量
4. 食油，适量
5. 白糖，适量
6. 生抽，适量
7. 红辣椒（可选），适量
步骤：
1. 准备拉瓜：选择新鲜、无虫眼的拉瓜，将头尾去掉，切成适当长度的段。然后用勺子将瓜肉刮下来，去掉瓜籽。将瓜肉切成片或丝，备用。
2. 准备配料：将大蒜剁成蒜末，红辣椒切段（如使用），备用。
3. 翻炒拉瓜：在锅中加入适量的食油，油热后，放入蒜末和红辣椒段（如使用），翻炒至香味释放。
4. 加入拉瓜：将切好的拉瓜放入锅中，翻炒均匀。可以根据个人口味适当调整翻炒时间，以获得理想的口感。
5. 调味：加入适量的食盐、白糖和生抽，翻炒均匀，使拉瓜充分吸收调料的味道。
6. 出锅：翻炒至拉瓜熟透，关火，将炒好的拉瓜盛入盘中。
这道炒拉瓜色香味俱佳，口感鲜美。还可以根据个人口味添加其他配料，如肉片、豆腐干等，以增加菜肴的层次感和营养。
