6寸戚风蛋糕配方做八寸的怎么算（戚风蛋糕8寸配方比例表全部）

如果已经有了6寸的戚风蛋糕配方，要做8寸的蛋糕其实把配方所有的材料数量乘以2就可以了。因为一个8寸蛋糕的体积基本上与两个6寸蛋糕体积相同，所以把材料数量乘以二就是8寸的配方

1、一般情况下8寸是6寸的两倍。六寸应当是四寸的两倍。我们可以通过圆的体积算法来实现换算。一般圆模高度差不多。所以，差异主要体现在半径上。那么，8寸模的半径算4寸，体积为：4*4*3.14*模高6寸模的半径是3寸，体积为3*3*3.14*模高4寸模的半径是2寸，体积为2*2*3.14*模高由此可见：8寸比6寸＝16/9＝1.786寸比4寸＝9/4＝2.25一般为了方便，都算2倍。

2、糖可以用蜂蜜或木糖醇代替。比例要视材料的含水率作增减。