茴香粑粑用什么面粉调（油香粑的正确和面方法）

准备好用料：新鲜茴香适量，糯米粉适量，火腿（腊肉或香肠也可）适量，食用油。茴香适合用老一点的，不需要剁得太碎，火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。三样食材掺在一起，不需要盐，因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。加入水搅拌均匀，一定不能加多了，一定要尽量干一些，因为糯米饼遇热后会变得很软。团成一个球状，压成饼状。

四连发不粘锅刷油，可以油比平时多一点，因为糯米和茴香都很吃油。把饼放进去煎，中火。可以尽量煎到一面焦黄再翻锅、翻面，这样出来型好看。

茴香粑粑用白面和玉米面两种面粉调。