鸭血炒莴笋的做法（莴笋鸭血的正宗做法）

用料

莴笋 1根

韭菜 450克

鸭血 3块

盐 3克

料酒 1勺

酱油 1.5勺

干辣椒 1个

红花椒 4粒

糖 10克

1. 鸭血改刀切方块，起锅烧水，水热煮二分钟后，倒入凉水中泡20分钟后沥干水分备用。

2. 起锅热油，加入干辣椒和花椒榨香后，加入鸭血块，翻炒3分钟，分别加入料酒，生抽翻炒5分钟，在加入莴笋后翻炒，之后放入糖和盐若干，最后加入韭菜翻炒出锅。