鸵鸟肉应该怎样烧好吃（鸵鸟肉要怎样煮才好吃）

1.原料

2.鸵鸟肉去筋膜切片，葱头、尖椒切菱形片，葱姜蒜切片

3.鸵鸟片加蛋清、淀粉上浆，放温油中滑油

4.葱姜蒜炒出香味，下入葱头、尖椒炒至断生

5.放入鸵鸟片及调料，翻炒均匀

孜然柠香鸵鸟肉

亮点：用番茄沙司给鸵鸟肉码味，手法新颖独特。柠檬片炒驼鸟肉，既可去异味，又能增添果香，搭配新颖，加上李锦记孜然辣椒酱的独特风味，使此菜更具创意。

原料：鸵鸟肉500克，柠檬片50克，小米辣10克，干辣椒5克，葱姜各5克。调料：孜然辣椒酱20克，番茄沙司15克，啤酒50克，柠檬汁5克，味精5克，鸡精3克，白糖5克。

制作：

1、鸵鸟肉改刀成2毫米的薄片，冲净血水，放入姜、葱、啤酒、番茄沙司、柠檬汁码味2小时，然后入四成热的宽油中，离火将鸵鸟肉滑熟（约2分钟）。

2、锅留底油放入小米辣、干辣椒、孜然辣椒酱煸香，下鸵鸟肉、柠檬片，调入味精、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

味型：孜然味，回口略酸，果香味浓。