辣椒酿正宗做法（广东正宗酿辣椒做法）

步骤 1

五花肉或纯瘦肉，自己剁碎，五花肉的肥肉可以用来熬油哦！

步骤 2

鸡蛋打碎，加少量的盐，搅拌，再加肉末，最后加淀粉（红薯淀粉、生粉都可以），向同一个方向搅拌

步骤 3

搅拌均匀后的样子，这个时候就可以调制酱料了：一勺生抽，半勺或三分之一勺蚝油，一点点白糖，一点点料酒，搅拌后加小半碗水

步骤 4

热油下锅，小火煎至两面金黄，加酱料，大火煮开，小火收汁，不用加盐就已经很好吃了