酸菜炒粉皮怎么做（酸菜炒粉皮正宗做法）

原料：东北酸菜、粉皮、猪油、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、准备一包酸菜。

第2步、把粉皮放在凉水里泡软。在东北炒酸菜一般是配粉条，所以喜欢粉条也可以替换 。

第3步、酸菜洗一下，水分攥到八成干。

第4步、葱姜蒜切碎备用。

第5步、锅热加一勺猪油再加适量食用油，下葱姜蒜辣椒爆锅。炒这个菜要比其他菜用油量稍微大一些。

第6步、酸菜下锅翻炒。

第7步、粉皮撕成小块加入锅中 ，再加入适量水，防止粉皮粘锅。

第8步、出锅前加少许生抽，也可加少许盐

酸菜100g

粉皮100g

油适量

酱油适量

盐适量

方法/步骤

1、食材：

我们需要准备粉皮100g、酸菜100g、油，盐，酱油适量。

2、切酸菜：

酸菜切碎，备用。

3、泡粉皮：

粉皮用温水泡软。

4、切粉皮：

泡软的粉皮用凉水焯一下，切段。

5、炒酸菜：

锅里倒入油，油开后，放入酸菜，加入少量的酱油，翻炒。

6、炒粉皮：

放入粉皮，加入适量的盐，淋入少量的水，翻炒。

7、出锅：

大火收汁，出锅装盘。