有以下几种方法可以使油炸的脏油变干净：
1. 使用筛子或纱布过滤：将油炸后的脏油倒入一个干净的容器中，用筛子或纱布过滤掉食物残渣和杂质，再倒回锅中加热使用。
2. 加入吸附剂：将油炸后的脏油倒入一个干净的容器中，加入吸附剂如活性炭、白土等，搅拌均匀后静置一段时间，再用筛子或纱布过滤掉吸附剂，脏油就变得干净了。
3. 冷却倒掉：将油炸后的脏油倒入一个干净的容器中，静置到冷却后，食物残渣和杂质会沉淀在底部，清澈的油可以轻易地倒掉，再重新加热使用。
4. 换油：如果脏油已经使用过多次，无法再用以上方法清洁干净，就需要将脏油倒掉，重新添加新油使用。
1、油炸的油脏了这样处理首先备好原料：食用油、小葱、香菜、桂皮、香叶、花椒 。
2、首先我们要准备适量的脏油，接着再准备一碗温水，然后往温水中加入20克的玉米淀粉，给它搅拌成淀粉水备用。
3、把小葱切成长段。
4、把香菜切断备用，再准备一块生姜切片备用。
5、桂皮、香叶、花椒少许备用。把以上所有食材，全部准备好以后，接着我们要起锅，并用漏筛把食用油过滤到锅中。
6、开大火对食用油进行加热，将油温加热至三成热后，把准备好的淀粉水加入锅中。
7、淀粉水入油锅以后，就能把它里面的各种脏东西进行吸附，因为淀粉有很好的吸附作用，这里要注意的是，油温一定要控制在三成热左右，能很好避免淀粉焦糊。
8、淀粉入油锅被炸至漂浮以后，我们要给它控油捞出，这个时候的食用油，就会变得很干净。
9、想让食用油，变得更干净的话，再加淀粉水的时候，可以分两次去进行吸附，食用油就会更干净。
