牛奶里有水吗（微波炉加热牛奶的正确方法）

以最常见的鲜奶为例，国标规定主要成分含量的要求为：脂肪≥3.1%、蛋白质≥2.9%、非脂乳固体≥ 8.1%，因此牛奶中大约有85%左右是水分。牛奶的营养价值很高，也是人体钙的最佳来源。所以不能简单地认为牛奶含水分多就类似于水。

纯牛奶是含水的牛奶含水量是87%，1升的牛奶的含水量0.87升水。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。